La Conferencia Global sobre la Food Safety Initiative (GFSI) 2022, celebrada entre el 29 el 31 de marzo en Barcelona, es ya una referencia y un punto de encuentro anual sobre la evolución de la seguridad alimentaria en todo el mundo. En este evento participaron más de 1200 representantes de la industria alimentaria de más de 50 países. La conferencia contó con más de 25 grupos de trabajo que ayudan a las empresas a prepararse para sus futuros desafíos. El tema de este año fue «Delivering Impact for Safe Sustainable Food», ya que los alimentos seguros y sostenibles son una preocupación cada vez más evidente a medida que se acerca la fecha límite de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de 2030. Tanto el sector público como el privado, a través de consumidores cada vez más exigentes, buscan el equilibrio entre la producción de alimentos, la salud y la protección medioambiental.
Para estar al tanto de las últimas tendencias, legislaciones y soluciones que fomentan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, APCER contó con la presencia de Gabriela Pinheiro y Rita Sousa, líder de la unidad agroalimentaria y responsable de investigación de mercados de APCER, respectivamente. Fue una oportunidad única para intercambiar conocimientos, donde estuvieron presentes los más recientes avances científicos y tecnológicos para garantizar la máxima confianza y transparencia en la cadena alimentaria, como comentó Gabriela Pinheiro. Algunas de las novedades presentadas en la feria fueron nuevas herramientas colaborativas para fomentar la seguridad alimentaria y reducir el desperdicio, así como recursos digitales para apoyar la gestión de auditorías, incluyendo la creación de capacitaciones en línea con la simulación del ambiente de trabajo. Además, en la feria también se habló ya del concepto «Certificación 4.0» y de pasaportes digitales de productos, añadió Rita Sousa.
APCER dispone de una completa cartera de servicios en el área de la seguridad alimentaria, como la certificación ISO 22000 y la FSSC 22000, Codex Alimentarius, los IFS Standards o BRCGS. Demostrando que conocemos el contexto y las necesidades del sector, la empresa también ofrece la Certificación de Sostenibilidad y Desperdicio Alimentario, además de otras certificaciones como la Certificación de Bienestar Animal Welfair.
