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Una alimentación segura resulta esencial para la vida y fundamental para la promoción de la salud pública.
El concepto de seguridad alimentaria, de acuerdo con la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), se define como "aquella situación que se produce cuando todas las personas, en cualquier momento, disponen de acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y nutricionalmente adecuados, que permiten satisfacer sus necesidades nutricionales y las preferencias alimenticias necesarias para una vida activa y saludable".
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