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BRC Global Standards

British Retail Consortium

En 1998, el British Retail Consortium (BRC) desarrolló un referencial obligatorio para todos los proveedores de minoristas del Reino Unido: el BRC Food.

La existencia de proveedores de todo el mundo originó la rápida adopción de este referencial en los distintos continentes, posibilitando así la reducción del número de auditorías y la uniformidad de los criterios de evaluación y requisitos.

El éxito y el alto nivel de aceptación de este referencial dieron lugar a la primera edición del BRC Packaging (2002), del BRC Consumer Products (2003) y del BRC Storage and Distribution (2006). Cada uno de estos esquemas normativos se somete cada tres años a una revisión profunda tras una consulta intensiva a todas las partes interesadas.

 

Los referenciales BRC que APCER pone a sua disposición son:

La certificación según este referencial pretende garantizar el cumplimiento de los criterios de calidad y seguridad descritos en la norma, necesarios para que una organización pueda suministrar distribuidores/minoristas de productos alimenticios del Reino Unido.

La certificación BRC Food presupone la adopción y aplicación de la metodología APPCC, la existencia de un sistema de gestión de calidad documentado y eficaz y el control de las condiciones ambientales de instalaciones, productos, procesos y personal. Actualmente, este referencial ha sido adoptado por proveedores de Europa, África, Oriente Medio, Asia, Australia, Norteamérica y Sudamérica, prueba más que evidente de que se trata de un referencial de nivel mundial.

El BRC Packaging se aplica a fabricantes de envases destinados a entrar en contacto directo con productos alimenticios, obligándolos a definir sistemas de control adecuados para garantizar la seguridad de los alimentos.

El BRC (British Retail Consortium), en colaboración con el IOP (The Packaging Society), desarrolló este referencial para facilitar a minoristas y fabricantes el cumplimiento íntegro de sus obligaciones legales.

El BRC Storage and Distribution define un conjunto de buenas prácticas que garantizan la seguridad del producto, así como el desarrollo, la aplicación y el mantenimiento de la gestión operativa de cualquier organización dedicada al almacenamiento y/o distribución de mercancías.

Este referencial también es relevante para organizaciones que almacenan y/o distribuyen alimentos, productos de consumo y materiales de embalaje.

Se aplica a todas las formas de transporte.

Los agentes y brókeres no producen, sino que compran, venden o facilitan el comercio de productos. También pueden ser importadores/exportadores. Son un factor clave en el movimiento y comercio de productos, e influyen en los estándares de seguridad y calidad del producto del proveedor, además de ser responsables de mantener una cadena de trazabilidad efectiva.

El BRC para Agentes y Brókeres se desarrolló para proporcionar una estructura para la gestión de la seguridad, la calidad y la legalidad del producto para esos negocios del sector alimentario y del embalaje que no se dediquen a la producción.

 

En virtud de la asociación de APCER con ISACERT, el proceso de certificación BRC se realiza al amparo de la acreditación RvA - Dutch Council for Accreditation.

Las principales ventajas de la aplicación y posterior certificación de acuerdo con estos referenciales son:

Valorización de los productos mediante la conformidad con una norma reconocida a nivel mundial (Global Food Safety Initiative);

Acceso a nuevos clientes, mercados, proveedores y minoristas, nacionales o internacionales;

Fomento de la mejora continua de la calidad, la higiene y la seguridad de los productos y, por consiguiente, de la protección del consumidor;

Menor exposición del producto a riesgos relacionados con la seguridad alimentaria;

Posibilidad de acceso a negocios B2B (business to business).

Área de Certificación Agrifood
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