Las normas IFS (International Featured Standards) han sido desarrolladas para todos los participantes en la cadena de suministro que deseen garantizar la calidad y la seguridad de los productos, alimenticios o no, o los servicios relacionados.

Estas normas llevan al cumplimiento de los requisitos legales de seguridad de los productos y ofrecen normas comunes y transparentes para los proveedores, así como una respuesta concreta a las expectativas de los clientes.

APCER ofrece certificaciones de acuerdo con los siguientes referenciales IFS:

La certificación de acuerdo con los estándares IFS es un servicio proporcionado a través de la asociación Quality Austria bajo su acreditación.

Para los servicios realizados bajo la acreditación de Quality Austria (QA), el tratamiento de reclamaciones y apelaciones sigue exclusivamente los procedimientos definidos por dicha entidad. Si usted desea presentar una apelación o una reclamación relacionada con actividades certificadas bajo la acreditación QA, debe consultar el proceso correspondiente en el sitio web de Quality Austria mediante este enlace. La información proporcionada por QA detalla las etapas, las responsabilidades y los principios de confidencialidad e imparcialidad aplicados.  

La FFSC – Foundation For Food Safety Certification, desarrolló el referencial FSSC 22000 – Food Safety System Certification, un esquema de certificación para la industria de transformación de productos alimenticios basado en las normas ISO 22000, ISO 22003 y en las especificaciones técnicas de los PPR – Programas de Prerrequisitos (ISO TS 22002-1 y PAS 223).

El esquema se aplica a:

• Productos animales perecederos: carnes, aves, huevos, pescado y productos lácteos;
• Productos vegetales perecederos: frutas frescas y zumos envasados, frutas en conserva, verduras frescas envasadas y enlatadas;
• Productos conservados a temperatura ambiente: conservas, galletas, aperitivos, aceites, agua potable, bebidas, pastas, harinas, azúcar, sal;
• Productos bioquímicos para la producción alimentaria: vitaminas, aditivos y cultivos biológicos;
• Y organizaciones que procesen o fabriquen envases para contacto directo o indirecto con los alimentos.

Nota: se incluyen el transporte y el almacenamiento que formen parte de la operación (ej.: curación del queso). Se aplica a todas las organizaciones de producción alimentaria incluidas en estas categorías, independientemente de su tamaño y complejidad, con ánimo de lucro o no, públicas o privadas.

Proceso de Certificación:

• Aplicación de la ISO 22000 y PAS 220;
• Conocer el esquema FSSC 22000 y requisitos FSMS;
• Certificación por parte de un organismo certificador aprobado;
• No conformidades menores y mayores;
• Informe de auditoría y certificado con el logo FSSC;
• Registro en la página web;
• Validez de los certificados de 3 años;
• Auditorías anuales y renovación al cabo de 3 años;
• Si la organización ya cuenta con una certificación ISO 22000 y cumple los requisitos adicionales, puede obtener la certificación FSSC 22000 a través de un organismo aprobado.

¿Qué es la FSSC - Foundation for Food Safety Certification?

FSSC se fundó en 2004, y es responsable del desarrollo de esquemas de certificación para el sector alimentario, como el FSSC 22000, ISO22000 y PAS220. El desarrollo de estos esquemas fue revisado y evaluado por la CIAA – Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union. Los esquemas desarrollados se someten a GFSI para su análisis y reconocimiento. La custodia y autoridad sobre los esquemas de certificación corresponden a un equipo de trabajo constituido por los agentes más relevantes de la cadena de suministro (minoristas, industria, asociaciones representativas, etc.).

La certificación FSSC 22000 es un servicio proporcionado a través de la asociación Quality Austria bajo su acreditación.

Para los servicios realizados bajo la acreditación de Quality Austria (QA), el tratamiento de reclamaciones y apelaciones sigue exclusivamente los procedimientos definidos por dicha entidad. Si usted desea presentar una apelación o una reclamación relacionada con actividades certificadas bajo la acreditación QA, debe consultar el proceso correspondiente en el sitio web de Quality Austria mediante este enlace. La información proporcionada por QA detalla las etapas, las responsabilidades y los principios de confidencialidad e imparcialidad aplicados. 

MSC - Marine Stewardship Council, es una organización independiente, internacional y sin ánimo de lucro, fundada en 1997 con el fin de solventar el problema de la sobrepesca.

El referencial MSC - Cadena de Custodia se presentó en diciembre de 1999, basado en las mejores prácticas de trazabilidad y en referenciales ya existentes. En agosto de 2005, a raíz de una consulta internacional a todas las partes interesadas, surge la actual versión 2. Su desarrollo siguió los procedimientos recomendados por ISEAL – Code of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards.

Gracias a la certificación MSC – Cadena de Custodia, se puede evitar que el pescado capturado de forma ilegal entre en la cadena de suministro. La pesca ilegal es un problema serio que causa daños irreversibles en el ecosistema marino, en los medios de subsistencia y en la industria pesquera de todo el mundo.

La trazabilidad de los alimentos de origen marino es un tema cada vez más discutido en el sector. El etiquetado engañoso es un problema complejo y reconocido internacionalmente. La propia cadena de suministro de este tipo de productos encuentra grandes dificultades a la hora de obtener información fiable y de calidad sobre el origen de los mismos.

Las etiquetas de los productos de origen marino deben mostrar información sobre la especie, la procedencia de la pesca y cualquier dato sobre la sostenibilidad del producto. Desde el momento en que un pescador obtiene la certificación, su producto solo puede ostentar la marca MSC si todos los agentes de la cadena de suministro han sido certificados de acuerdo con el referencial MSC – Cadena de Custodia. Los productos con el sello MSC cuentan con la garantía de proceder de una pesca sostenible.

La certificación MSC – Cadena de Custodia es un servicio ofrecido por APCER en colaboración con ISACERT.

¿Cómo obtener la certificación?

Cuando un producto se lanza al mercado con la marca MSC, todas las organizaciones implicadas en la cadena de suministro (desde el pescador al distribuidor) están certificadas de acuerdo con el referencial MSC – Cadena de Custodia.

Para obtener dicha certificación, las organizaciones deben someterse a un proceso de auditoría que demuestre que cuentan con sistemas eficaces de almacenamiento y conservación de registros y que solo los productos procedentes de pescadores certificados poseen la marca MSC.

Todas las organizaciones con un certificado válido MSC – Cadena de Custodia cuentan con un código único que debe aparecer en los productos certificados para informar a los consumidores de que están comprando a un proveedor aprobado.

La marca MSC solo puede utilizarse en productos marinos procedentes de pescadores certificados o por organizaciones certificadas MSC – Cadena de Custodia.

Validez de la certificación

La certificación MSC – Cadena de Custodia tiene una validez de 3 años. Durante ese periodo, la organización será auditada con el fin de evaluar la continuidad del cumplimiento del referencial. Al cabo de 3 años, se realizará una auditoría de renovación si la organización desea conservar la marca MSC.

Aquaculture Stewardship Council

Fundado en 2010 por WWF e IDH  (Sustainable Trade Initiative), el Aquaculture Stewardship Council (ASC) es una organización independiente sin ánimo de lucro de alcance global.

El ASC cuenta con un ambicioso programa para transformar el mercado mundial de productos del mar y promover un mejor rendimiento medioambiental y social de la acuicultura. Esto significa aumentar la disponibilidad de productos del mar certificados para los consumidores, procedentes de una producción responsable, y promover el uso del logotipo ASC. Este logotipo transmite un potente mensaje a los consumidores acerca de la integridad medioambiental y social del producto que están comprando.

¿Cómo obtener la certificación ASC?

Para conseguir esta certificación, el vivero tiene que someterse a un proceso de auditoría, anunciado públicamente en el sitio web de ASC al menos 30 días antes de la fecha de dicha auditoría, para recopilar la información pertinente de las partes interesadas.
La auditoría permite evaluar tanto la conformidad técnica y social como la gestión del propio vivero. El equipo auditor verifica si el proceso operativo se está desarrollando correctamente en la práctica, a través de evaluaciones visuales y entrevistas con la administración, empleados, vecinos y otras partes interesadas.

Validez de la certificación

El certificado concedido al vivero es emitido por el organismo de certificación y es válido por tres años. Los viveros son sometidos a una auditoría anual, con un análisis de riesgos, centrada en los planes de mejora del vivero y según un muestreo de los requisitos de las normas.

Una vez certificados, los viveros pueden vender los productos con la certificación ASC. Para utilizar el logotipo de ASC, los sistemas deben ser capaces de garantizar la trazabilidad. Los productos certificados serán controlados a lo largo de su cadena de suministro de acuerdo con los requisitos de certificación de la Cadena de Custodia (CdC). Todas las empresas que manipulen productos a lo largo de la cadena de suministro deben contar con un certificado CdC válido. Solo así los productos están autorizados a utilizar el logo de ASC. Para obtener la certificación CdC todas las empresas de la cadena de suministro deben cumplir estrictos requisitos y disponer de sistemas de trazabilidad en su correspondiente lugar de trabajo para garantizar que no se realicen mezclas ni sustituciones. Esto garantiza que el producto ha sido producido de conformidad con las normas de ASC para una acuicultura responsable.

Principales beneficios de la certificación ASC:

• Reforzar la posición en los mercados existentes y explorar nuevos mercados.
• Mejorar el valor de mercado a través de una mayor credibilidad dentro de la industria y entre los consumidores.
• Adoptar las mejores prácticas de la industria (por ejemplo, mediante el uso eficiente de los alimentos y de un mejor control de las enfermedades) para promover esta ventaja competitiva.

La certificación MSC/ASC es un servicio proporcionado a través de la asociación SCS bajo su acreditación.

En 2004, se creó la organización Roundtable on Sustainable Pal Oil (RSPO), con el fin de aumentar y fomentar el empleo de aceite de palma sostenible a través de un conjunto de normas y de la participación de todas las partes interesadas.

La producción de aceite de palma sostenible garantiza el cumplimiento de la legislación vigente, la viabilidad económica y una gestión beneficiosa para la sociedad y responsable con el medio ambiente.

Los productores pueden ser certificados por entidades certificadoras reconocidas mediante una verificación del proceso de producción según los principios y criterios del RSPO. Mediante la certificación RSPO de todos los agentes de la cadena de suministro, es posible asegurar la trazabilidad del aceite de palma y garantizar su sostenibilidad.

La certificación RSPO es un servicio proporcionado a través de la asociación SCS bajo su acreditación.

 ¿Qué es el PEFC?

El PEFC (Programme of Endorsement for Forest Certification Schemes), en español, el «Programa para el reconocimiento de la certificación forestal», es el mayor sistema de certificación forestal del mundo. El PEFC, organización no gubernamental internacional sin ánimo de lucro, es una plataforma para el reconocimiento de los sistemas nacionales de certificación, y tiene como objetivo promover la gestión forestal sostenible mediante la adopción de buenas prácticas forestales que garanticen que la madera, el corcho y otros productos forestales no madereros se producen de acuerdo con las mejores normas éticas, ecológicas y sociales.

Certificación PEFC CdC

La «Certificación de la cadena de custodia de acuerdo con PEFC ST 2002:2013 – Cadena de custodia para productos forestales – Requisitos» permite asegurar la trazabilidad de la materia prima certificada desde el bosque gestionado de forma sostenible y certificado por PEFC hasta el consumidor final, garantizando que la madera/corcho u otro producto de origen forestal incluido en el producto o línea de producción proviene de bosques certificados.

Es aplicable a cualquier organización que opere en la cadena de transformación y comercialización de productos forestales y que quiera hacer una declaración PEFC, transmitiendo la confianza de que los productos proceden de bosques gestionados de forma sostenible.

Se basa en dos métodos básicos, el de la separación física o el del porcentaje, y puede ser aplicado por organizaciones que operan en un único lugar de actividad o por organizaciones que operan en diferentes lugares, lo que se conoce como certificación multisitio.

Como forma de permitir que un grupo de pequeños productores ubicados en el mismo país acceda a la certificación de la cadena de custodia a bajo coste, la certificación de grupo es posible en el marco de la certificación multisitio.

Con la revisión de la norma, la implantación del sistema DDS pasó a ser obligatoria para todas las partidas de material forestal incluidas en la cadena de custodia de la organización, a excepción del material reciclado y el procedente de las especies incluidas en los anexos I a III de la Directiva CITES. Así, el sistema DDS pretende garantizar la transparencia en el flujo de materiales haciendo que la información sobre el origen y las especies esté disponible en cualquier punto de la cadena de custodia del PEFC.

La certificación PEFC CdC aplicada a los productos certificados PEFC da lugar a un certificado válido durante 5 años y permite el uso de la declaración «certificado PEFC» en los documentos de venta del material certificado, así como el posible uso de la marca PEFC en los productos, siempre que se cumplan los requisitos de la norma PEFC ST 2001:2008 - Normas de uso del logotipo PEFC - Requisitos - expresados en el contrato de notificación que se firma entre la organización certificada y el representante nacional PEFC. Una vez certificada, la empresa queda registrada en la base de datos de PEFC International, lo que favorece la apertura a nuevos mercados.

La certificación PEFC CdC también puede aplicarse al material forestal procedente de fuentes controladas, dando lugar a un certificado válido durante cinco años y permitiendo el uso de la declaración «Fuentes controladas PEFC» en los documentos de venta de material procedente de fuentes controladas.

Certificación de APCER

APCER fue el primer organismo de certificación portugués acreditado por el Instituto Portugués de Acreditación (IPAC) y reconocido en Portugal por el CFFP - Conselho da Fileira Florestal Portuguesa (Consejo del Sector Forestal Portugués) para la certificación forestal y de la cadena de custodia en Portugal. APCER tiene un amplio conocimiento tecnológico del sector forestal portugués.

Más información sobre la certificación PEFC CdC.

APCER (FSC® A000537), con su extensa experiencia y reconocimiento en el área de la certificación, ofrece a las organizaciones del sector forestal, desde la extracción hasta la comercialización al consumidor final, una certificación para los productos forestales procedentes de bosques de gestión sostenible, facilitando así su acceso al “ecomarket”.

APCER ofrece una Certificación de Cadena de Custodia para Portugal, España y Brasil mediante la acreditación concedida por ASI – Assurance Services Intenational. Al ser una entidad certificadora acreditada por ASI, APCER puede ofrecer certificados reconocidos a nivel internacional.

La certificación de Cadena de Custodia se aplica a:

• Organizaciones que procesan/transforman productos forestales
• Organizaciones que comercializan productos de origen forestal

APCER también proporciona la certificación de proyectos FSC, que tiene como objetivo garantizar que los materiales de origen forestal utilizados en la construcción, renovación, proyectos de ingeniería civil o eventos como exposiciones y festivales, provengan de bosques gestionados de forma sostenible.

Esta certificación es aplicable a organizaciones que gestionan proyectos que utilizan materiales / productos forestales y tienen la intención de promoverlos y declararlos como certificados FSC. Permite gestionar uno o más proyectos, desde oficinas, viviendas, puentes, estadios de fútbol, ​​objetos decorativos, embarcaciones marítimas, entre otros, asegurando una gestión responsable de los bosques de los que se extrae toda la madera y corcho utilizado.

Una certificación de proyecto FSC, además de ayudar a avanzar hacia un mundo más sostenible, evidencia el compromiso de la organización con la responsabilidad ambiental y social, hace que sus proyectos sean diferentes y demuestra el cumplimiento de la normativa ambiental.

FSC^®y los beneficios de la Certificación FSC^®:

Forest Stewardship Council^® (FSC^®, es una organización sin ánimo de lucro, no gubernamental, internacional e independiente. FSC fue fundado en 1993 por un grupo formado por proveedores y comerciantes de la madera, representantes de organizaciones ambientales y asociaciones de derechos humanos, y está constituido por tres cámaras: económica, ambiental y social.

La misión de FSC es promover una Gestión Forestal Responsable que establece los Principios y Criterios FSC para una gestión forestal respetuosa con el medio ambiente, socialmente beneficiosa y viable a nivel económico.

FSC apoya y fomenta el desarrollo de normas nacionales y regionales de acuerdo con su misión; acredita y supervisa los organismos de certificación que aplican las normas FSC.

Más información:

FSC España

Normas FSC

Búsqueda de certificados

Conociendo la importancia que el reconocimiento de la Calificación de los Auditores asume en el desarrollo de una carrera profesional en el área de la Gestión, APCER ofrece un servicio que permite evaluar y reconocer las competencias de un auditor profesional de sistemas de gestión, en particular:

1. Certificación de Auditores de sistemas de gestión de Calidad, Ambiente, Seguridad Alimentaria (para los grados de Auditor Jefe, Auditor y Auditor Interno)

2. Seguridad y Salud Laboral (para el grado de Auditor Interno)

La Certificación de Auditores por parte de APCER se presenta como el Reconocimiento de la Competencia Profesional en un mercado cada vez más competitivo, de importancia para los profesionales certificados y para las organizaciones en las que colaboran.

La credibilidad de la certificación de personas está reforzada por la experiencia comprobada de APCER en la certificación de sistemas de gestión, siendo líder en este mercado en Portugal.

El proceso de Certificación de Auditores de APCER se basa en la ISO 19011, y está constituido por distintas fases de evaluación:

• Evaluación curricular;
• Evaluación escrita y oral (esta última solo se aplica a los grados de Auditor Jefe y Auditor).

Se garantiza la imparcialidad, independencia y soporte técnico necesarios e inherentes a este proceso, concretado por la participación de reconocidos especialistas nacionales en el Jurado de Evaluación, por el uso de interpretaciones consolidadas sobre sistemas de gestión y prácticas de auditoría armonizadas internacionalmente en el marco de IQNet.

Jurado de Evaluación:

CALIDAD

Cristina Effertz (Presidenta)

Isabel Pereira

José Neves

Ricardo Teixeira (Miembro de APCER)

MEDIO AMBIENTE

Cristina Effertz (Presidenta)

Ricardo Teixeira (Miembro de APCER)

SEGURIDAD ALIMENTARIA

João Gusmão (Presidente)

Tim Hogg

Gabriela Pinheiro (Miembro de APCER)

Las NLC (Normas para Laboratorio Clínico) constituyen un referencial específico y esencial para los laboratorios de análisis clínicos/patología clínica, que incorpora requisitos técnicos establecidos por la norma ISO 15189 para la acreditación de laboratorios, así como las exigencias derivadas de la legislación vigente.

Por tanto, las NLC complementan la norma ISO 9001 en la certificación de los sistemas de gestión de calidad del sector, integrando requisitos específicos aplicables al proceso analítico en su totalidad –desde la fase preanalítica hasta la postanalítica, incluyendo la prestación de consultoría a otros profesionales de salud y el asesoramiento a usuarios-, así como requisitos específicos aplicables a la gestión y a la competencia técnica del laboratorio.

La Organización Marítima Internacional (IMO) publicó en 2015 modificaciones al Convenio SOLAS (Safety of Life at Sea), principalmente la que implica la obligatoriedad de verificar el peso bruto del contenedor, siendo esta una condición para el ingreso de un contenedor en el buque.

Estas reglas implican lo siguiente:

• El cargador/expedidor es responsable de la verificación del peso bruto del contenedor. El expedidor puede autorizar que el pesaje se lleve a cabo por una tercera parte;
• El ingreso de un contenedor en un buque cuyo peso no haya sido verificado constituye una violación al Convenio SOLAS;
• Existen 2 métodos para determinar el VGM del contenedor (VGM – Verified Gross Mass/Masa Bruta Verificada):
      - Método 1: requiere el pesaje del contenedor después de su carga;
      - Método 2: requiere el pesaje de toda la carga y el contenido restante del contenedor (paletas, material de estiba, etc.), añadiendo después el peso de la tara del contenedor.

En ambos métodos, el equipo de pesaje deberá estar certificado y calibrado. En el método 2, el procedimiento de pesaje deberá estar igualmente certificado.

La Masa Bruta Verificada de cada contenedor debe enviarse a las compañías marítimas antes de ser cargada a bordo de los buques, pudiendo cada armador estipular plazos y otros requisitos propios para el envío de la información.

Para satisfacer las necesidades de los centros de salud dedicados a la prevención de úlceras por presión, APCER ha elaborado la especificación de producto APCER 5009 - Superficies de apoyo: colchones y cubrecolchones de espuma.

Las úlceras por presión constituyen un problema recurrente de salud pública y son un indicador de la calidad de los cuidados prestados. Los profesionales de la salud y la comunidad científica reconocen que la utilización de colchones con superficie redistribuidora de la presión disminuye la probabilidad de desarrollo de úlceras por presión, y se estima que el 95 % de estas lesiones se pueden evitar. La prevención de úlceras por presión es un reto dado que el coste de su tratamiento es superior al coste de su prevención.

Los colchones y cubrecolchones de espuma que responden a las especificaciones de APCER 5009 presentan características que contribuyen a mejorar el confort, seguridad y prevención de los riesgos relacionados con la aparición de enfermedades. Están formados por un recubrimiento separable que cubre uno o más elementos rellenos de espuma de poliuretano flexible. Las prestaciones de esta espuma pueden contribuir a la prevención de úlceras por presión.
La especificación APCER 5009 clasifica las superficies de soporte en cuatro clases de acuerdo con el tipo de espuma: Clase I - Colchón de espuma convencional, Clase II - Colchón de espuma de alta resiliencia, Clase III - Colchón de espuma viscoelástica y Clase III A - Cubrecolchón de espuma viscoelástica, y define los requisitos de los elementos constituyentes del producto (espumas de poliuretano, espumas viscoelásticas y recubrimiento) y los requisitos de rendimiento del producto final (comportamiento frente al fuego y rendimiento del colchón de espuma viscoelástica cuando se somete al ensayo de distribución de presiones). La especificación también define el programa de ensayos para el control interno de la producción y las pruebas de control externo realizadas por APCER, los requisitos del sistema de gestión y del proceso de producción que debe implementar el fabricante, y el contenido mínimo de las instrucciones de uso.

El ciclo de certificación es de cinco años, al final del cual se llevará a cabo una auditoría de renovación cuyo contenido será igual a la de concesión de la certificación. En todas las auditorías el equipo de auditoría evalúa el cumplimiento de los requisitos establecidos por APCER 5009.

La certificación del producto APCER 5009 - Superficies de apoyo: colchones y cubrecolchones de espuma tiene como objetivo introducir un factor de diferenciación en el mercado armonizando y elevando los requisitos esenciales de calidad del producto los cuales se añaden a los aplicables para el marcado CE. APCER 5009 pretende crear mecanismos para garantizar que dichos productos se fabrican y suministran adecuadamente de acuerdo con los requisitos definidos.