Eurostat publicó los resultados del primer seguimiento estadístico dedicado a la cantidad de desperdicio alimentario en la Unión Europea por sector de actividad para el año 2020. En 2020, se generaron en la UE casi 57 millones de toneladas de desperdicio de alimentos (127 kg de desperdicio de alimentos por…

Los alimentos seguros son esenciales para la vida, la salud y el bienestar, y fundamentales para la promoción de la salud pública. Es de suma importancia garantizar la disponibilidad y el consumo de alimentos saludables y de calidad. El término “seguridad alimentaria” se refiere a la calidad de los alimentos,…

APCER se enorgullece de participar en la campaña de la Semana Forestal FSC, organizada por el Consejo de Administración Forestal (FSC, por sus siglas en inglés), que tendrá lugar durante la semana del 24 al 30 de septiembre. Esta campaña destaca el valor de los bosques y cómo la elección…

Con la evolución de la tecnología, la globalización de los mercados y la innovación y diversificación de productos y servicios es fundamental que los auditores actualicen sus habilidades. La conferencia “The Future of Auditing”, organizada por el CQI Audit SIG Committee, el 15 de septiembre, abordará el futuro de un…

Teresa Justo Coleto, Subdirectora de SSGG Área Hostelería del Hospital Universitario Reina Sofía, en entrevista con APCER, afirmó que las principales razones para seguir adelante con el proceso de certificación fueron la capacidad de evidenciar la conformidad de los procesos ejecutados por el Área de Hostelería (Adquisición e Higienización de…