Em 1998, o British Retail Consortium (BRC) desenvolveu um referencial com carácter obrigatório para todos os fornecedores dos retalhistas do Reino Unido, o BRC Food.
A existência de fornecedores em todo o mundo originou a rápida adoção deste referencial nos diversos continentes, possibilitando uma diminuição do número de auditorias e uniformização dos critérios de avaliação e dos requisitos.
O sucesso e o elevado nível de aceitação deste referencial originou, em 2002, a primeira edição do BRC Packaging, em 2003 do BRC Consumer Products e em 2006 do BRC Storage and Distribution. Cada um destes referenciais são revistos regularmente, ocorrendo de 3 em 3 anos uma revisão profunda, após uma intensa consulta a todas as partes interessadas.
Os referenciais BRC disponibilizados pela APCER são:
A certificação segundo este referencial pretende assegurar que os critérios da qualidade e segurança descritos na norma, necessários para que uma organização possa fornecer distribuidores/retalhistas de produtos alimentares do Reino Unido, são cumpridos.
A certificação BRC Food pressupõe a adoção e implementação da metodologia HACCP, a existência de um sistema de gestão da qualidade documentado e eficaz, e o controlo das condições ambientais das instalações e do produto, processo e pessoas. Este referencial é atualmente adotado por fornecedores da Europa, África, Médio Oriente, Ásia, Austrália, América do Norte e Sul, prova mais do que evidente que se trata de um referencial global.
O BRC Packaging é aplicado a produtores de embalagens, destinadas a estarem em contacto direto com produtos alimentares, obrigando-os a definirem sistemas de controlo apropriados para assegurar a segurança dos alimentos.
O BRC (British Retail Consortium), em conjunto com o IOP (The Packaging Society), desenvolveu este referencial para proporcionar aos retalhistas e produtores o cumprimento na íntegra das suas obrigações legais.
O BRC Storage and Distribution define um conjunto de boas práticas que asseguram a segurança do produto, e o desenvolvimento, implementação e manutenção da gestão operacionalde qualquer organização envolvida no armazenamento e/ou distribuição de mercadorias.
Este referencial é também relevante para organizações que armazenam e/ou distribuem alimentos, produtos de consumo e materiais de embalagem.
Aplicado a todas as formas de transporte.
Agentes e Brokers não produzem mas compram, vendem ou facilitam o comércio de produtos. Podem também ser importadores/ exportadores. São um elo crítico no movimento e comércio de produtos e influenciam os padrões de segurança e qualidade do produto do fornecedor, além de serem responsáveis por manter uma efetiva cadeia de rastreabilidade.
O BRC para Agentes e Brokers foi desenvolvido para fornecer uma estrutura para a gestão da segurança, qualidade e legalidade do produto para esses negócios que não são de produção nas indústrias de alimentos e embalagens.
No âmbito da parceria da APCER com a ISACERT, o processo de certificação BRC é realizado ao abrigo da acreditação RvA - Dutch Council for Accreditation.
