A implementação da certificação pela Norma ISO 22000:2018 na PRIMÓRDIO - WINES & MORE, SA, uma empresa familiar de produção de vinhos de pequena dimensão, constituiu, por si, um grande desafio, acrescendo o facto de haver um deadline bastante apertado para a conclusão deste processo, o que exigiu um esforço suplementar da nossa equipa.
A interpretação e aplicação dos requisitos da Norma ISO 22000 numa área tão singular como a produção de vinhos constituiu um grande desafio, uma vez que existe uma forte sazonalidade intrínseca às diferentes fases da produção.
Durante todo o processo, contamos com o apoio da equipa da APCER, a quem agradecemos, que sempre deu resposta às dúvidas e problemas que foram surgindo de forma célere e construtiva. O nosso prazo de conclusão da certificação era bastante ambicioso e encontramos na APCER uma flexibilidade que se revelou essencial para o cumprimento deste objetivo.
No final, conseguimos atingir esta meta à qual nos propusemos, conseguindo assim, garantir a segurança alimentar dos nossos vinhos. O que por sua vez nos dá grandes vantagens, dado que solidificamos a confiança dos consumidores e distribuidores dos nossos produtos. Este tipo de certificação é altamente valorizado nos mercados de exportação, que no caso específico da PRIMÓRDIO - WINES & MORE representa mais de 95% do volume de negócios.
Rui Oliveira - Enólogo
