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FSSC22000

FSSC 22000

Food Safety System Certification

A FFSC – Foundation For Food Safety Certification, desenvolveu o referencial FSSC 22000 – Food Safety System Certification, um esquema de certificação para a indústria de transformação de produtos alimentares, baseado nas normas ISO 22000, ISO 22003 e nas especificações técnicas dos PPRs - Programas de Pré-Requisitos (ISO TS 22002-1 e PAS 223).

 

O esquema é aplicado a:
  • Produtos animais perecíveis: carnes, aves, ovos, peixes e produtos lácteos;
  • Produtos vegetais perecíveis: frutas frescas e sumos embalados, frutos de conserva, vegetais frescos embalados e enlatados;
  • Produtos conservados à temperatura ambiente: enlatados, bolachas, aperitivos, óleos, água de consumo, bebidas, massas, farinhas, açúcar, sal;
  • Produtos bioquímicos para a produção alimentar: vitaminas, aditivos e culturas biológicas;
  • E organizações que processem ou fabriquem embalagens para contacto direto ou indireto com os alimentos.

 

Nota: O transporte e armazenamento como parte da operação estão incluídos (Ex: cura queijo). É aplicável a todas as organizações de produção alimentar nestas categorias, independentemente da sua dimensão e complexidade, com fins lucrativos ou não, públicas ou privadas.

 

Processo de Certificação:
  • Implementação da ISO 22000;
  • Conhecer o esquema FSSC 22000 e requisitos FSMS;
  • Certificação por um organismo certificador aprovado;
  • Não conformidades menores e maiores;
  • Relatório Auditoria e certificado com logo FSSC;
  • Registo no website;
  • Validade dos certificados de 3 anos;
  • Auditorias anuais e ao fim de 3 anos renovação;
  • Se a organização já for certificada ISO 22000, pode obter a certificação FSSC 22000 por um organismo aprovado se cumprir os requisitos adicionais.

 

O que é a FFSC - Foundation for Food Safety Certification?

A FFSC foi fundada em 2004, responsável pelo desenvolvimento de esquemas de certificação como o FSSC 22000, ISO22000 e PAS220, para o setor alimentar. Estes desenvolvimentos foram acompanhados e avaliados pela CIAA – Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union. Os esquemas desenvolvidos são submetidos ao GFSI , para análise e reconhecimento. A responsabilidade e a autoridade sobre os esquemas de certificação são de uma equipa de trabalho constituída pelos intervenientes mais relevantes da cadeia de fornecimento (retalhistas, indústria, associações representativas, etc).

A certificação FSSC 22000 é um serviço disponibilizado via parceria Quality Austria, ao abrigo da sua acreditação.

Os principais benefícios da implementação e posterior certificação de acordo com este referencial são:

Certificação por um referencial aprovado por todas as partes interessadas (indústria e retalhistas);

Certificação de um sistema de gestão reconhecido pela Global Food Safety Iniciative;

Certificação por um referencial global, reconhecido pela cadeia de fornecimento;

Inclusão dos requisitos ISO 22000, permitindo a certificação pelos dois referenciais.

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