A indústria alimentar está em constante evolução, e a qualidade e segurança dos produtos são fundamentais. Nesse contexto, a norma BRCGS Food Safety é um dos pilares essenciais para garantir a excelência e conformidade neste setor altamente exigente.
A BRCGS Food Safety é uma norma internacionalmente reconhecida, estabelecida para auxiliar as organizações na produção segura de alimentos, definindo padrões rigorosos de higiene, segurança e qualidade. Proporciona diretrizes detalhadas para assegurar que os processos de produção e manipulação de alimentos estejam em conformidade com os mais altos padrões de segurança alimentar.
Desde 1998, a BRCGS Food Safety apoia a indústria em questões relacionadas com a segurança alimentar, incluindo HACCP, rastreabilidade, prevenção da fraude alimentar, compromisso de gestão e cultura de segurança alimentar.
O crescente reconhecimento da norma pelos mercados tem levado ao aumento da procura por certificações BRCGS, que têm impacto em mais de 800 mil milhões de dólares de vendas de produtos.
As revisões à norma BRCGS garantem a incorporação das tendências, experiências e melhores práticas do setor e permitem que a norma se mantenha atualizada em relação à evolução das expectativas, dos requisitos regulamentares e das necessidades dos consumidores.
A versão 9 do BRCGS Food Safety foi lançada em 2022 e introduziu 2 novos temas:
- Desenvolvimento da cultura de segurança alimentar.
- Desenvolvimento de competências essenciais.
O desenvolvimento e a promoção contínua de uma forte cultura de segurança alimentar devem ser o objetivo principal de toda a indústria alimentar uma vez que é fundamental para garantir a implementação efetiva de sistemas de gestão da segurança dos produtos e para ajudar a prevenir incidentes.
As competências essenciais, por sua vez, constituem uma parte inerente das atividades diárias de uma organização que pretende fornecer produtos alimentares seguros aos consumidores. Contemplam conhecimentos básicos como monitorização regular, melhoria contínua da rastreabilidade, Boas Práticas de Fabrico, controlos de corpos estranhos e tratamento de reclamações, e conhecimentos mais complexos como a avaliação de riscos, auditorias internas eficazes, entre outros.
A indústria alimentar pode retirar, como principais vantagens da certificação BRCGS Food Safety:
• Credibilidade e Confiança dos Clientes: A certificação BRCGS Food Safety oferece uma marca de qualidade reconhecida internacionalmente, aumentando a confiança dos clientes, através da demonstração de um compromisso inabalável com a segurança e qualidade dos produtos.
• Conformidade Legal e Regulatória: A norma BRCGS Food Safety abrange as exigências legais e regulamentares do setor alimentar, assegurando que as empresas estão em conformidade com as normas exigidas pelas autoridades competentes.
• Melhoria Contínua dos Processos: A implementação da norma BRCGS Food Safety promove a melhoria contínua nos processos, levando a uma gestão mais eficaz e eficiente da segurança alimentar, resultando em menor desperdício, redução de custos e maximização da eficiência operacional.
• Acesso a Novos Mercados: A certificação BRCGS Food Safety é frequentemente um requisito para aceder a determinados mercados e estabelecer parcerias comerciais sólidas, tanto nacional quanto internacionalmente.
• Redução de Riscos de Segurança Alimentar: Ao seguir os rigorosos padrões estabelecidos pela norma, as empresas conseguem identificar e mitigar os riscos relacionados com a segurança alimentar, reduzindo assim a probabilidade de recalls de produtos e danos à reputação da marca.
• Fomento da Inovação e Eficiência: A certificação BRCGS Food Safety estimula, muitas vezes, a inovação nos processos, incentivando a adoção de novas tecnologias e práticas sustentáveis na produção de alimentos.
Num mundo onde a segurança alimentar é crucial, a certificação BRCGS Food Safety destaca-se como uma ferramenta indispensável para o sucesso e crescimento sustentável das empresas na indústria alimentar.
